海鮮あんかけ焼きそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮あんかけ焼きそばは、炒めた麺にえびやいか、野菜入りのとろみあんをかける日本の麺料理です。香ばしく炒めた麺に、海鮮のうまみとなめらかなあんがよく合い、しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 麺を先に炒めて器に盛っておくと、あんができるまでカリッとした食感が少し長く残ります。
コツ: 水溶き片栗粉は加える直前にもう一度混ぜると、片栗粉が沈みません。
コツ: あんが濃すぎるときは、水を大さじ1〜2杯加えてさっと煮て、とろみを調整します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- えび — 3 個
- いか — 40 g
- キャベツ — 50 g
- にんじん — 20 g
- 玉ねぎ — 30 g
- きくらげ — 15 g
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 120 ml
- こしょう — 0.2 小さじ