あんかけ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あんかけ鍋は、白菜やきのこ、豆腐、肉を入れ、片栗粉でスープにとろみをつけた鍋料理です。やわらかな具材に、温かくあっさりしたスープがよく合い、肌寒い日の夕食にゆっくり楽しめます。
和食 · 調理 25分
コツ: 水溶き片栗粉は加える直前にもう一度混ぜると、沈んだ片栗粉まで均一に加えられます。
コツ: スープにとろみがつきすぎたら、水を大さじ1～2杯加えて好みの濃さに調整します。
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材料（1人分）
- 豚もも肉 — 70 g
- 白菜 — 100 g
- 豆腐 — 100 g
- しいたけ — 1 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- にんじん — 30 g
- 水 — 300 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 長ねぎ — 10 g