煮干しキムチうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
煮干しキムチうどんは、煮干しだしにキムチとうどんを入れて煮込む、手軽な麺料理です。キムチの酸味と辛みに煮干しの香ばしいうまみが重なります。手早く昼食を済ませたいときや、遅い夕食に温かい汁ものが食べたくなったときにぴったりです。
麺 · 調理 15分
コツ: キムチがよく漬かっていて塩辛い場合は、しょうゆを加える前に汁の味を見てください。
コツ: 煮干しを長く煮ると苦みが出ることがあるので、7〜8分を目安に取り出します。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 1 人分
- 白菜キムチ — 0.5 カップ
- 煮干し — 8 個
- 水 — 500 ml
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ