アナゴと卵の丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アナゴを甘めのしょうゆだれで煮て、ふんわりした卵とご飯にのせた丼です。やさしいうまみとしっとりした食感がよく合い、夕食にもぴったりです。
和食 · 調理 20分
コツ: アナゴがすでに焼いてあるものなら、たれに入れて2〜3分温める程度にし、身が崩れないようにします。
コツ: 卵にしっかり火を通したい場合は、ふたをしたままさらに1分おきます。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- アナゴの身 — 100 g
- 卵 — 1 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- だし汁 — 60 ml
- 長ねぎ — 5 g