アンコウの肝のパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アンコウの肝のパスタは、アンコウの肝を溶かし、濃厚なソースを麺に絡めたシーフードパスタです。コクのある濃厚な味わいにニンニクの香りが重なり、ゆっくり過ごしたい日の昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 20分
コツ: アンコウの肝は強火で長く加熱すると、パサつくことがあります。ソースに溶かすときは弱火を保ちます。
コツ: レモン汁は最後に加えると、濃厚な味わいがさっぱりとまとまります。
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材料（1人分）
- 細めのパスタ — 90 g
- アンコウの肝 — 60 g
- ニンニク — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- ゆで汁 — 80 ml
- 白ワイン — 1 大さじ
- レモン汁 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ