あん肝寿司 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あん肝寿司は、ご飯にやわらかく濃厚なあん肝をのせてひと口で味わうお寿司です。豊かな風味にわさびと醤油を添えると、すっきりとした味わいにまとまります。寒い季節に旬の味覚が恋しくなったとき、手軽な昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 15分
コツ: あん肝はやわらかく崩れやすいので、包丁を拭きながらゆっくり切ります。
コツ: 酢の合わせ調味料をご飯に加えたら、しゃもじで切るように混ぜると、ご飯粒がつぶれにくくなります。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 120 g
- あん肝 — 60 g
- 米酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- わさび — 0.2 小さじ
- 醤油 — 1 小さじ