揚げ出し豆腐 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
揚げ出し豆腐は、表面はカリッと、中はやわらかい豆腐に温かいつゆをかけて食べる日本料理です。軽めの夕食や居酒屋メニューが恋しい日に、あっさりと温かい一品としてよく合います。
和食 · 調理 25分
栄養（1人分 458g）: 449.9kcal · たんぱく質 14.5g · 炭水化物 38.1g · 脂質 27g · ナトリウム 1232.7mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 豆腐に水気が残っていると片栗粉がはがれやすいので、揚げる前に表面をしっかり拭きます。
コツ: 片栗粉は厚くまぶすより薄くまぶすと、つゆをかけたあともカリッとした食感が長持ちします。
コツ: 豆腐を器に盛ったら、つゆはすぐにかけると、温かくやわらかな味わいが引き立ちます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 豆腐 — 150 g
- 片栗粉 — 18 g
- 食用油 — 20 g
- 水 — 180 ml
- 昆布 — 3 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 大根 — 40 g
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 3 g