아욱무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

아욱을 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 반찬이에요. 부드러운 잎에 구수한 된장 맛이 배어 밥과 잘 어울리고, 봄부터 초여름의 가벼운 점심이나…

아욱을 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 반찬이에요. 부드러운 잎에 구수한 된장 맛이 배어 밥과 잘 어울리고, 봄부터 초여름의 가벼운 점심이나 저녁에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 146.5g): 열량 119.6kcal · 단백질 6g · 탄수화물 11.5g · 지방 6.8g · 나트륨 456.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 아욱을 너무 오래 데치면 잎이 쉽게 풀어지니 숨이 죽는 정도로만 데쳐요.

팁: 물기를 너무 세게 짜면 퍽퍽해질 수 있어요. 양념이 묽어지지 않을 만큼만 짜면 좋아요.

팁: 된장은 제품마다 짠맛이 달라서 처음부터 많이 넣지 말고 무친 뒤 간을 살펴요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료